El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de EE.UU. ofrece ahora un recurso en línea llamado "Ask Karen" (Pregunte a Karen) que permite a los consumidores investigar sobre cuestiones de seguridad alimentaria 24 horas al día, 7 días a la semana. En pocas palabras, "Ask Karen" es una base de conocimientos que contiene información sobre la prevención de enfermedades transmitidas por los alimentos, la manipulación y el almacenamiento seguros de los alimentos y la preparación segura de productos cárnicos, aves de corral y huevos.
El servicio incluye una lista de preguntas habituales sobre seguridad alimentaria, como por ejemplo
- ¿Cuánto tiempo puedo conservar la carne en el frigorífico?
- ¿Durante cuánto tiempo es seguro consumir carne o aves después de la fecha de caducidad?
- ¿Son seguros los alimentos una vez caducados?
- ¿Cómo puedo mantener los alimentos seguros al aire libre?
- ¿Son seguros los alimentos si se dejan fuera toda la noche?
- ¿Cómo mantener la seguridad de los alimentos en un picnic?
- ¿Cómo evitar la contaminación cruzada al asar a la parrilla?
- ¿Es seguro volver a congelar alimentos que se han descongelado?
- ¿Cuánto tiempo se pueden conservar los productos lácteos?
- ¿Dónde puedo obtener información sobre la retirada del mercado de JBS Swift Beef Company?
- ¿Se elimina la toxina E coli O157:H7 mediante la cocción?
- ¿Cuáles son los síntomas de la enfermedad por E. coli O157:H7?
- ¿Dónde pueden encontrar los consumidores información sobre la retirada de productos alimenticios?
Y mucho más...
Sobre el autor
Tom D'Amore es el fundador de D'Amore Law Group y un abogado litigante con más de 30 años de experiencia representando a personas lesionadas y a sus familias en toda la costa oeste, habiendo conseguido indemnizaciones por valor de más de 325 millones de dólares. Se ocupa de casos relacionados con
accidentes de tráfico,
accidentes de camiones,
lesiones en la construcción,
negligencia médica y abusos sexuales. Habilitado para ejercer en Oregón, Washington y California, Tom es el único abogado especializado en accidentes de camiones certificado por la NBTA en Oregón. Es miembro de la Junta Nacional de Gobernadores, ha sido miembro del Comité Ejecutivo y presidente del Comité de Presupuesto y Auditoría de la Asociación Americana para la Justicia, así como expresidente de la Asociación de Abogados Litigantes de Oregón y miembro «Eagle» de la Asociación para la Justicia del Estado de Washington.
