La FDA anunció a principios de este mes que iba a retirar del mercado varios productos alimenticios que utilizaban un potenciador del sabor conocido como proteína vegetal hidrolizada, después de que se descubriera que las instalaciones de un proveedor del potenciador, Basic Food Flavors ("BFF"), estaban contaminadas con salmonela. Todavía no se ha notificado ninguna enfermedad.
La proteína vegetal hidrolizada (PVH) se utiliza en muchos alimentos procesados, como sopas, salsas, chiles, guisos, salchichas, salsas, aperitivos condimentados, tofu, salsas y aderezos. La FDA ha publicado una lista de los productos retirados.
Curiosamente, la FDA tuvo conocimiento de la contaminación después de que un fabricante que compraba PVH a BFF analizara un envío, descubriera la contaminación y la notificara a la FDA mediante un nuevo sistema de notificación en línea puesto en marcha tras la contaminación por salmonela que afectó el año pasado a la mantequilla de cacahuete.
