El bisfenol A, también conocido como BPA, se encuentra en muchos alimentos enlatados. Se trata de un subproducto de los productos químicos utilizados para evitar la corrosión. Ya hemos publicado en el blog cómo una mayor exposición al bisfenol A durante el embarazo puede afectar negativamente a los niños pequeños.
Por desgracia, hay más malas noticias en torno al BPA. Un estudio publicado ayer en línea en el Journal of the American Medical Association examinó muestras de orina recogidas de un grupo de participantes que comieron 12 onzas de sopa fresca todos los días a la hora del almuerzo durante cinco días, frente a otro grupo que comió la misma cantidad de sopa enlatada cada día durante el período de cinco días.
Los resultados revelaron que las personas que tomaron sopa enlatada todos los días durante cinco días tenían niveles de BPA de 20,8 microgramos por litro de orina, mientras que las personas que tomaron sopa fresca tenían niveles de BPA de 1,1 microgramos por litro.
Los investigadores quedaron asombrados por las cifras, calificando los niveles de BPA observados en los participantes en el estudio que comían sopa enlatada como "de los más extremos registrados en un entorno no ocupacional". (en la población general, se han encontrado niveles de BPA de entre 1 y 2 microgramos por litro). Anteriormente, la preocupación se centraba en la filtración del BPA de ciertos plásticos a los alimentos. Pero, al parecer, el BPA de las latas puede ser aún más preocupante.
Enlazando esta noticia con nuestro anterior post sobre el BPA mencionado anteriormente, es evidente que las mujeres embarazadas deben evitar los alimentos enlatados durante el embarazo.
